Escassez de alimentos

O PÚBLICO de hoje traz um importante e muito interessante destaque sobre "o espectro da escassez de alimentos".

Analisa os factores da actual crise dos cereais, o aumento do consumos nos países em desenvolvimento, a utilização de cereais para biocombustíveis, o aumento do preço do petróleo, os preços artificialmente baixos dos produtos agrícolas ("de 1974 a 2005 os preços reais caíram 75%"), as barreiras à exportação, as políticas agrícolas nos EUA e na Europa...
Com bons textos e análises gráficas, de forma clara e concisa, o PÚBLICO traz um excelente documento sobre esta crise que nos afecta a todos, embora não igualmente: "o aumento de um terço do preço dos alimentos reduz em 3% o nível de vida nos países ricos e em 20% nos pobres".
E esta é uma crise que já se faz sentir em vários países, com manifestações, e já fez cair o primeiro-ministro do Haiti. Portanto, também tem e terá consequências políticas.

Há uma frase que ressalta: "não há falta de alimentos, há um problema de acesso a estes"

Bananices

Há frutas fantásticas....

"Depois de leres isto, tu nunca mais vais olhar para uma banana da mesma maneira. Contendo três açúcares naturais; sacarose, frutose e glucose, combinados com fibras a banana dá-te uma reserva instantânea de energia.
Pesquisas provam que somente 2 bananas dar-te-ão energia para 90 minutos de trabalho pesado. Não admira a banana ser o fruto mais consumido entre os atletas. Mas energia não é o único benefício que a banana nos traz, ela ajuda-nos a prevenir um substancial número de doenças.

Depressão
De acordo com recentes estudos, a maioria das pessoas que habitualmente sofrem com depressões sentiram-se substancialmente melhor depois de comerem uma banana. Isto acontece porque a banana contém um tipo de proteína que o corpo converte em serotonina, substância que se sabe que ajuda a relaxar e te faz sentir melhor.

Anemia
Fortes em ferro, as bananas estimulam a produção de hemoglobinas e ajudam em caso de anemia.

Pressão Arterial
Este fruto tropical é muito rico em potássio e pobre em sal, sendo perfeito para descer a pressão arterial. A "Food and Drug Administration", nos Estados Unidos, até permitiu aos produtores de bananas usarem isso como publicidade.

Cérebro
200 estudantes comeram uma banana ao pequeno-almoço, ao almoço e ao lanche. Provou-se que o potássio presente no fruto ajudou-os a melhorar a sua concentração.

Obstipação
Ricas em fibras, a inclusão de bananas nas dietas ajuda a normalizar o trânsito intestinal, permitindo debelar os problemas sem o uso de laxantes.

Dor de Cabeça
Uma das maneiras mais rápidas de curar uma dor de cabeça é fazer um batido de banana com mel. A banana acalma o estômago e com a ajuda do mel aumenta os níveis de açúcar no sangue, enquanto o leite acalma e hidrata todo o teu sistema.

Cansaço Matinal
Comer uma banana entre as refeições ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue elevados, combatendo o cansaço.

Picadas de Insectos
Quando fores picado por um insecto, experimenta esfregar a zona afectada com a parte de dentro duma casca de banana. Verás como a irritação vai acalmar.

Nervos
As bananas são ricas em vitamina B, que acalmam o sistema nervoso. Pesquisas em 5.000 pacientes, chegaram à conclusão que os mais obesos são aqueles que têm trabalhos de muita pressão. O relatório concluiu que para combater isto, devemos controlar os nossos níveis de açúcar no sangue, devendo consumir comida com muitos hidratos de carbono, como a banana.

Úlceras
A banana é usada nas dietas contra as desordens intestinais pela sua textura suave e por causa de ser um fruto muito macio. É o único fruto que pode ser comido sem causar distúrbios mesmo nos casos mais graves. Ela também neutraliza a acidez excessiva e reduz a irritabilidade criando uma camada nas paredes do estômago.

Controlo de Temperatura
Muitas culturas vêm a banana como um fruto "calmante" porque consegue baixar a temperatura, quer física quer emocional, nas mulheres grávidas. Na Tailândia, por exemplo, é hábito as mulheres grávidas comerem bananas para se assegurarem de que o seu filho nasce com a temperatura correcta.

Fumar
As bananas podem ajudar quem quer deixar de fumar. As vitaminas B6 e B12, o potássio e o magnésio que contêm, ajudam o corpo a recuperar dos efeitos da falta de nicotina.

Stress
O potássio é um mineral vital que ajuda a normalizar o batimento cardíaco; auxilia a ida do oxigénio para o cérebro e regula a repartição de água pelo corpo. Quando estamos "stressados" o nosso metabolismo altera-se reduzindo os níveis de potássio. Podemos ajustá-los com a ajuda deste fruto, rico em potássio.

Cortes
De acordo com o "New England Journal of Medicine", comer bananas regularmente pode reduzir o risco de morte por cortes até mais de 40%!

Assim, a banana é um remédio natural para muitos males.
Acrescentado só uma coisinha: a banana ajuda a ajustar o organismo no chamado "jet leg". Para quem viaja de um continente para outro, com muitas horas de diferença do fuso horário, comendo bananas, devido as propriedades do potássio, o organismo consegue ajustar mais depressa ao novo horário.
Comparando-a com a maçã: tem o quádruplo das proteínas, o dobro dos hidratos de carbono, três vezes mais fósforo, cinco vezes mais vitamina A e ferro, e o dobro das outras vitaminas e minerais. É um fruto rico em potássio e uma das mais saudáveis comidas existentes."

Obviamente que a melhor banana é a da Madeira!

A paranóia da ASAE

A paranóia fundamentalista da ASAE chegou este fim-de-semana à Ginginha do Rossio. E fechou esta fantástica e típica tasca lisboeta.

Ler o excelente artigo de Francisco José Viegas, no JN de hoje. Deixo apenas um excerto:

"A Ginjinha do Rossio era um monumento nacional. Uma referência que amigos italianos, brasileiros e alemães procuravam para provar uma das melhores ginjinhas portuguesas. Aquele espaço tresandava a história e a convivialidade, a sorrisos largos e a um leve ondular de fígados conservados em ginja. Pois que se varrese o seu chão com mais frequência. Que se pusesse um médico à porta. O mal, porém, não é apenas o encerramento da Ginjinha do Rossio, esse parapeito da história da cidade e do país. O mal é a onda de lixívia sintética que vai passando por tudo quanto é "segurança alimentar" nas vetustas tascas onde vinhos fatais fizeram literatura e, certamente, doenças hepáticas. Essa onda que prega a normalização dos costumes alimentares acabará com a pequena alma dessas nobres instituições de pecado, como a Ginjinha do Rossio. Portugal aplica estas leis melhor do que ninguém. A breve prazo, agentes policiais entrarão nas nossas casas apreendendo bacalhau com excesso de sal e ginja da Beira Alta. Seremos saudáveis e faremos jogging. Tudo o resto será encerrado."

Concordo com ele quando diz que não tarda nada temos a ASAE em nossas casas a ver as nossas cozinhas... Está tudo louco!

Não ía lá todas as semnas, nem sequer todos os meses, mas é uma imagem que se perde. Às tantas mandam pôr aquele minúsculo espaço todo forrado em alumínio e mais não-sei-quê.

Eu quero voltar a pedir uma ginginha "sem elas"... é que leva mais!

Revolução alimentar

Depois do aloe vera e do bifidus activo, chegou a vez do índice glicémico. O mundo da indústria alimentar não pára de nos surpreernder...

Agora no iogurte, em breve em qualquer produto, seja champô, sabão de roupa, ou até programa de rádio...

O marketing tem coisas fantásticas, não é?